Сангрия или Клара?.. Что пьют в Барселоне?
В Барселоне время открытых террас длится круглый год. Местные жители бОльшую половину жизни проводят на улице. Встречаются с друзьями в небольших кафешках и эмоционально общаются за бокальчиком.
Так что же пьют каталонцы??? Забегая наперед, скажу одно — НЕ САНГРИЮ! К сожалению, сложился устойчивый стереотип о том, что если ты приехал в Испанию (не важно, в какую часть этой огромной страны) ты обязан пить Сангрию. Будем называть вещи своими именами, Сангрия — это пунш. Слабо алкогольный пунш из вина, в который могут добавлять бренди, ликеры, сиропы, фруктовые соки и свежие фрукты. Как думаете, нужно в хорошее вино добавлять все вышеперечисленные ингредиенты? В самых туристических районах Барселоны рецепт Сангрии очень прост — бутылка самого дешевого вина в графине со льдом, в котором плавает несколько долек апельсина. Да, Сангрию можно приготовить вкусно, но выпить ее нужно на протяжении нескольких часов. Рекомендуем пить Сангрию на юге Испании, в провинции Андалусия. Там этот напиток появился и там его умеют правильно и вкусно готовить. Убедительная просьба — не покупайте Сангрию в супермаркетах. Кроме самого дешевого вина, сахара и набора Ешек там ничего нет.
Пиво
Самый популярный напиток среди местных — это пиво! Холодное светлое пиво на разлив либо в маленьких бутылочках (0,33 или 0,25), чтобы не успевало нагреваться. Популярные бренды испанского пива:
- Estrella (эстрЭйя);
- Estrella Galicia (эстрЭйя галИсия);
- San Miguel (сан мигЕль);
- Mahou (мАу);
- Moritz (мОритц).
Крепкое пиво (выше 7%):
- Voll Damm (вол дам);
- Moritz Epidor (мОритц эпидОр).
Пивной коктейль:
- Clara (клАра) — смесь 50 на 50 из светлого пива и фанты лимон. Очень освежает в жаркое время года;
Если пиво разливное, его можно заказать в трех разных бокалах:
- Caña (кАнья) — самый маленький бокал — 0,2 или 0,25;
- Copa (кОпа) — бокал 0,33;
- Jarra (хАрра) — бокал 0,5. Испанцы никогда не заказывают пиво в такой емкости. Быстро нагревается, выходит газ, лучше заказать 2 раза по 0,33. Теперь вы можете сами посчитать количество туристов в кафе по большим бокалам пива).
О барселонском пиве Moritz мы писали отдельную статью «Пивоварня Моритц». Настоятельно рекомендуем посетить пивоварню и попробовать 2-3 вида непастерелизованного пива.
Вино
Испания — это страна с самым большим количеством виноградников на планете. 15% всех мировых виноградников находятся именно здесь. Конечно же, испанцы пьют вино!
В любом заведении вы можете заказать бокал красного, белого, либо игристого вина. Практически все вина в Испании сухие. Редко можно встретить белые полусладкие. Единственный регион, в котором производят сладкое десертное вино — это Херес.
Да простят меня сомелье, назову всего несколько винодельческих регионов из 69 существующих, дабы не нырять в бескрайний океан винной тематики. В каждом регионе сотни виноделен и все они разные. Но, выбрав вино из ниже перечисленных регионов сложно прогадать.
Vino tinto ( вИно тИнто) — красное вино. Самые популярные регионы:
- Rioja (РиОха);
- Ribera del Duero (РибЕра дель ДуЭро);
- Priorat (ПриорАт);
- Penedes (ПенедЕс).
Vino blanco (вИно блАнко) — белое вино:
- Rias Baixas (рИас бАйшас);
- Rueda (руЭда);
- Alella (алЕйя);
- Chacoli (чаколИ).
Cava (кАва) — игристое сухое вино, аналог французского шампанского. Около 95% всей кавы в Испании производится в Каталонии. Центром виноделия кавы является город Сан Садурни д’ Анойя, в 40 км от Барселоны. Напиток ничем не уступает своему французскому конкуренту, так как производят каву по классическому методу шампануаз. Кава может быть белой или розовой. Пить каву нужно очень сильно охлажденной.
Если вы хотите заказать бокал вина — говорите una copa de vino (Уна кОпа дэ вИно).
Если же речь идет о бутылке — una botella de vino (Уна ботЭйя дэ вИно)
Довольно часто в кафе можно встретить вино Vino de la casa (домашнее вино). Это обычное столовое вино, которое владельцы ресторана закупают на одной из виноделен. Иногда в бочках, иногда без этикетки, иногда на этикетке написано название кафе.
Хотите больше узнать о испанском вине и научиться читать этикетку, чтобы правильно выбирать вино?! Записывайтесь на нашу экскурсию «Вкусная Барселона»— поговорим о испанской гастрономии и вине.
Винный коктейль:
- Calimocho (калимОчо) — смесь 50 на 50 из красного вина и кока-колы.
С этой традицией мы познакомились в провинции Кантабрия. Необычно, но вкус однозначно интересный!
Вермут
В Каталонии очень любят темный вермут. Всем хорошо знаком итальянский белый вермут Мартини Бьянко и мало кто слышал о каталонском. Каталонцы не особо то стараются, чтобы об их любимом напитке узнал весь мир, видимо берегут для себя) В Каталонии существуют специальные заведения — вермутерии, в которых вермут является главным напитком. Однозначно рекомендуем выпить стаканчик в вермутерии Matalaranya, которая разместилась в одном из шедевральных домов эпохи каталонского модернизма — Casa de les Punxes. А в городе Реус, где родился величайший архитектор Антони Гауди, даже есть музей вермута. Подают красный вермут со льдом и долькой апельсина и оливкой. Так что смело требуйте у официанта
- una copa de vermut negro (Уна кОпа дэ вермУт нЭгро) — стаканчик темного вермута.
Джин тоник
Иногда моду на напитки также сложно объяснить как и моду на одежду. За последние 10 лет Испания стала мировым центром по употреблению этого незамысловатого коктейля и достигла уровня искусства. Джин тоник составляет более 70% от всех коктейлей, которые заказывают в барах Испании. В каждом уважающем себя баре найдется как минимум 5 видов джина и несколько видов тоника. Кроме того, в джин тоник добавляют различные цитрусовые, травы, ягоды, и так далее. Если вы закажете джин тоник, официант обязательно уточнит с каким джином вам приготовить коктейль. Для такого случая небольшая шпаргалка самых популярных джинов:
Seagrams, Beefeater, Bombay sapphire, Larios, Tanqueray, Bulldog, Hendrick’s, Martin Miller’s, Citadelle.
Безусловно, джин тоник отлично освежает в жаркое время года. И, раз уж вы в Испании, самое время открыть заново для себя этот коктейль.
Чупитос
Очень часто, после обеда, официанты предлагают бесплатно выпить чупитос. В дословном переводе чупитос обозначает рюмочка. Это испанский дижестив. Обычно наливают 30 — 50 мл сильно охлажденного сладкого ликера из трав или цитрусовых. Самый известный испанский ликер из трав Ruavieja (руавьЕха). Обязательно попробуйте!
Другие статьи на тему «Что и где поесть в Барселоне»
