Мы в соц. сетях:

|
|
Вверх

Кастаньяда (31 октября)

Близиться Хэллоуин. В Барселоне на витринах магазинов появляются резные тыквы, ведьмы, летучие мыши и паутина. А главный парк аттракционов страны Порт Авентура уже давным давно украсил улицы своего мини-городка и ждет детей вместе с родителями на свою вечеринку.

Хэллоуин в Каталонии- это Кастаньяда. Ночь когда родня собирается за одним столом, чтобы помянуть усопших. Из еды обязательными на столе будут жаренные каштаны, батат, панайетс и вино Мускатель.

Но это все “происки американцев”, сказали бы корренные каталонцы, так как с 31 октября на 1 ноября местные отметят Ночь Всех Святых или Кастаньяду (La Castanyada) . Уже с середины октября на улицах Барселоны можно учуять запах этого настоящего местного праздника. Появляются киоски с жареными каштанами и бататом (сладкой картошкой), а в кондитерских начинают продавать традиционные сладости панайетс.

Кастаньяда

В Средние века в Ночь Всех Святых христиане должны были всю ночь молиться за усопших родных и близких. Дабы никто не уснул и исполнил свой долг, во всех церквях от заката до рассвета звонили колокола. Звонарям было тяжело без перерыва выполнять свою работу, это требовало колоссальных усилий, ведь колокола весили сотни килограммов. Родственники и друзья приносили звонарям еду и помогали пережить эту утомительную ночь. Ели они простую пищу, плоды осеннего урожая: жареные каштаны, лесные орехи, миндаль, а запивали все белым вином.
С течением времени традиция немного изменилась, но в вечер с 31 на 1 ноября вся родня, друзья и соседи собирались за одним столом, дабы помянуть всех умерших. Мужчины заготавливали дрова для костра, а также собирали каштаны и батат. Женщины замешивали тесто для сладостей панайетс. А дети прятали горячие каштаны в разных углах дома, чтобы накормить и задобрить духов, которые все еще бродят среди живых.
В конце XVIII века традиция Кастаньяды настолько укоренилась, что уже в середине октября на улицах каталонских городов появлялись киоски, где пожилые дамы жарили каштаны и батат на огне. А затем продавали всем желающим перекусить или полакомиться.

Кастаньяда

В наши дни торговцев жареными каштанами можно найти на улицах Барселоны до конца зимы. Жарят каштаны на углях и продают их горячими, завернув в кулек из газеты. На ряду с каштанами жарят и батат- это не только прекрасная здоровая альтернатива традиционным сладостям, но и прекрасный способ согреться, когда в городе уже достаточно прохладно.

Традиционным напитком этого праздника, является сладкое десертное  вино Moscatel.
панейетсА традиционным десертом- панайетс. Это небольшие шарики из сладкого теста, в состав которого входят: сахар, сырой миндаль, яйца и лимонная цедра. Снаружи шарики покрывают яичным белком и кедровыми орехами. Затем их запекают и охлаждают. В настоящее время панайетс становятся потребительским товаром, поэтому в шарики иногда добавляют нетрадиционные ингредиенты: шоколад, апельсин, фисташки, кокосовую стружку и другие.

В День Всех Святых каталонцы отправляются на кладбище, чтобы возложить цветы на могилы усопших. После собираются за семейным столом на обед с каштанами, бататом и традиционными сладостями.
Именно поэтому 1 ноября- выходной день. Учтите это, при планировании отпуска в Барселоне.