Мы в соц. сетях:

|
|
Вверх

Топ 10 мест для любителей сыра

Бесценная информация для тех, кто не представляет свою жизнь без сыра, для тех кто  постоянно ищет тот самый  фермерский сыр с особой текстурой и дурманящим ароматом. Тот сыр, который не сыскать на витринах супермаркетов даже в Испании! Для вас, ценители и гурманы!

Испания, как и многие европейские страны, славится своими сырами. Здесь делают сыр из коровьего, овечьего, козьего молока, их смеси в разных пропорциях, и даже из молока буйволицы. Испанские сыры, как и французские, могут  быть мягкими, пастообразными, с плесенью, разной степени выдержки, копчеными, в смеси трав и специй, в оливковом масле…  Перечислять этот список можно долго. Безусловно, хороший сыр можно купить и в супермаркете. Но, в этой статье мы говорим не о хороших сырах, а о лучших! Тех самых фермерских сырах, большинство из которых изготавливают из свежего непастеризованного молока на небольших сыроварнях семейного типа.

Итак, вы в Барселоне, на ужин  у вас уже заготовлены несколько бутылочек вина, хрустящий багет и сезонные фрукты. Самое время отправится за сыром!

  1. Formatgeria Simó 

Об этом магазине пишем в первую очередь из-за его месторасположения. Находится он в 3 минутах ходьбы от сердца Барселоны — площади Каталонии. Магазином управляет дочь основателя — Анна Симон (Anna Simon). Она же лично ищет и заключает контракты на поставку сыров с небольшими фермерскими хозяйствами как на территории Испании, так и за ее пределами. На витрине представлена коллекция сыров со стран ЕС и Великобритании. Учитывая небольшие партии сыров, которые производят фермеры — ассортимент меняется в зависимости от сезона. Поэтому, даже став постоянным покупателем, каждый раз можно баловать свои вкусовые рецепторы новым незаурядным продуктом.

Адрес: Carrer Comtal, 4.

График работы:

  • ПН-ПТ с 10:00 до 15:00; с 17:00 до 20:30;
  • СБ с 10:00 до 14:30; с 17:00 до 20:30;
  • ВС — выходной.

Как добраться: станция Catalunya (метро L3 и L1; пригородные электрички FGC и Rodalies). Станция метро Urquinaona ( L4).

  1. Vila Viniteca

Название этого места говорит само за себя! Да, в первую очередь Vila Viniteca — один из лучших винных магазинов Барселоны. Но, кроме лучших вин здесь представлены и лучшие продукты — сыры, мясные изделия, оливки, шоколад и еще много чего вкусного. Только здесь можно купить эксклюзивный сыр Пекорино с черным трюфелем. Настоятельно не рекомендуем приходить туда на голодный желудок! Может случится как в анекдоте: “ Зашел внутрь, а дальше все как в тумане” и вы возвращаетесь в отель с полными сумками и пустым кошельком. Однако, если голод таки застал вас внутри — не спешите делать покупки. Слева от входа есть несколько столиков, присев за которые можно заказать дегустационный сет сыров по совету заведения или на свой вкус, дополнив  дегустацию отличным вином или кавой. Наш совет — обязательно закажите салат из моцареллы и томатов и фирменный хлеб с помидором ( Pan con tomate)!

Адрес: Carrer dels Agullers, 7.

График работы:

  • ПН-СБ с 08:30 до 20:30;
  • ВС — выходной.

Как добраться: Станции метро Jaume I или Barceloneta ( L4).

  1. Llet Crua

Этот небольшой магазин всего за 2 года стал настоящим центром сбора ценителей сыра района Сантс. Название магазина переводится как “свежее молоко”. Исходя из этого становится очевидно, что хозяин магазина Чеви, хотел сделать акцент на эксклюзивности сыров, многие из которых в Барселоне можно купить только у него.

Адрес: Carrer de Càceres, 14.

График работы:

  • ВТ-ПТ с 10:00 до 14:00; с 17:00 до 20:30;
  • СБ с 10:00 до 14:00;
  • ВС, ПН — выходной.

Как добраться: станция метро Plaça de Sants (L1, L5)

  1. Fromagerie Can Luc

Люк — хозяин магазина говорит: “ Я открыл сырный магазин, поэтому у меня вы можете купить сыр и все что нужно к сыру — мармелад, соусы и хорошее вино”. Из 150 разновидностей сыра, ассортимент французских сыров составляет примерно половину. Люк с удовольствием не только подготовит для  вас смесь сыров для приготовления фондю и раклет, но и безвозмездно предоставит аппараты для их приготовления!

Адрес: Carrer de Berga, 4.

График работы:

  • ПН-СБ с 10:00 до 14:30; с 17:00 до 20:30;
  • ВС — выходной.

Как добраться: станция метро Fontana (L3).

  1. Formatgeria Bou i Mont

Кроме сыров из Каталонии, Испании, Великобритании, Франции и Италии хозяйка магазина Роса-Мари предлагает интересную подборку испанских мясных деликатесов. Особое внимание в коллекции сыров уделено сырам сортов Конте и Бри. Не упустите шанс попробовать Бри с трюфелем! Также в ассортименте у Росы-Мари представлены уникальные сорта сыра, например, мягкий козий сыр с плесенью, выдержанный в лепестках горных цветов.

Адрес: Carrer del Comte Borrell, 63.

График работы:

  • ПН-СБ с 10:00 до 19:30;
  • ВС — выходной.

Как добраться: Станции метро Poble Sec (L3), Sant Antoni (L2)

  1. Formatgeria La Seu

Кэтти МакЛафлин переехала из Шотландии в Барселону 18 лет назад. В то время еще можно было арендовать помещение под малый бизнес в центре готического квартала Барселоны за адекватную цену. Кэтти сотрудничает только с испанскими производителями, поэтому лично посещает все сыроварни, у которых закупает сыры. Ассортимент, на первый взгляд, не большой (около 25 наименований), но если присмотреться повнимательнее — можно найти сыр на любой вкус. Рекомендуем попробовать дегустационный сет — 3 сыра+вино за 3€. У Кэтти есть небольшая странность — она не разрешает делать фото в магазине. Может это и хорошо, ничего не отвлекает от выбора любимого продукта!

Адрес: Carrer de la Dagueria, 16.

График работы:

  • ВТ-СБ с 10:00 до 14:00; с 17:00 до 20:00;
  • ВС, ПН — выходной.

Как добраться: станция метро Jaume I ( L4).

  1. Queviures Múrria

Этот магазин находиться во владении семьи Múrria с 1898 года. Именно тогда был открыт продуктовый магазин, который на протяжении века превратился в настоящую деликатесную мекку одного из самых зажиточных районов города — Эйшампле. В ассортименте магазина более 220 наименований сыра, мясные деликатесы, вина, кава, консервы, оливковое масло и сладости.

Адрес: Carrer de Roger de Llúria, 85;

График работы:

  • ВТ-ПТ с 10:00 до 20:30;
  • СБ с 10:00 до 14:00; с 17:00 до 20:00;
  • ВС, ПН — выходной.

Как добраться: станции метро Girona (L4), Passeig de Gracia (L3).

  1.  Formatgeria 12 Graus

Сырный бутик. Именно так позиционируют свой магазин двое молодых мужчин, которые открыли это интереснейшее место всего год назад и уже успели заслужить похвальные отзывы и доверие как жителей района, так и всего города. Дело в том, что один из владельцев является соучредителем небольшой сыроварни El Molí de Ger в провинции Жирона уже более 7 лет, и за это время  выиграл массу всевозможных конкурсов по всему миру со своим уникальным продуктом. Фермерские сыры из непастеризованного молока — это то, на чем делают акцент молодые предприниматели.

Адрес: Carrer de Bailèn, 240.

График работы:

  • ВТ-СБ с 10:30 до 14:30; с 16:30 до 20:30;
  • ВС, ПН — выходной.

Как добраться: станция метро Joanic (L4).

  1. La Botifarreria de Santa Maria

Это знаковое место у собора Санта Мария дель Мар известно, в первую очередь, как мясная лавка. С начала 20 века до 1955 года жители района Борн отправлялись туда за свежим мясом. А в 1955 году это место выкупила семья Траве. Отец семейства — Антони Траве был известным мастером приготовления мясных продуктов — традиционных каталонских колбас (бутифарры). Его опыт перенял сын, который с 2000 года взял управление лавкой в свои руки. Он продолжил славную традицию семейного производства и расширил ассортимент магазина. Таким образом и появилась витрина во всю стену с традиционными каталонскими и испанскими фермерскими сырами.

Адрес: Calle de Santa Maria, 4.

График работы:

  • ПН-СБ с 08:30 до 14:30; с 17:00 до 20:30;
  • ВС — выходной.

Как добраться: станции метро Jaume I или Barceloneta ( L4).

  1. Ресторан Фондю Cheese’s Art

Хозяева заведения с уверенностью утверждают что существует жизнь до и после того как вы попробуете их фирменное блюдо “Fondu La Pagesa”. Что же представляет из себя сие чудо?! Для начала берут круглую булку белого хлеба (Pan de Payes), по центру делают отверстие и вынимают часть мякоти таким образом, чтобы в итоге эта пустота образовала форму глубокой тарелки. После, в эту хлебную тарелку заливают фондю — смесь расплавленных швейцарских сыров (эмменталь+грюйер+аппенцеллер) и дают немного остыть. Затем получившийся сырный хлеб режут на тонкие ломтики и подают с хамоном. И если сейчас вы не хотите это попробовать — скорее всего вы робот)

Адрес: Carrer d’Enric Granados, 13.

График работы:

  • ВС-ЧТ с 13:00 до 23:00;
  • ПТ, СБ — с 13:00 до 23:30.

Как добраться: станции метро Universitat (L1,L2), Passeig de Gracia  (L2, L4).