Мы в соц. сетях:

|
|
Вверх

ТOП 10 ТАПАС

Тапас происходит от слова tapa — «крышка». В Испании это любая закуска, подаваемая в баре к пиву или вину. Это именно закуска, а не основное блюдо и не обязательно Вы должны наесться досыта одним тапас.

Исторически, закуску (кусок хлеба с вкусностью) было принято класть на подаваемый стакан или кувшин вина, закрывая его содержимое от мух и пыли. С XIII века, согласно указу короля Альфонсо X Кастильского, в любом трактире  воинам в обязательном порядке должны были подавать помимо вина еще и бесплатную закуску, дабы солдаты излишне не пьянели.  Сметливые трактирщики стали делать порции этих бесплатных блюд максимально маленькими. С тех пор и повелась традиция подобных блюд-закусок.

  1. Tortilla de patatas. Картофельная тортилья.
    Картошку обжаривают с луком и заливают яйцом. Это похоже на торт-омлет.
  2. Jamon. Хамон.
    Нарезка хамона или местных колбас: фуэт, чоризо,
  3. Pan con tomate. Хлеб с помидором по-каталонски.
    Классика! Вам могут принести тосты, поджаренный хлеб или специальную “коку”, а отдельно на тарелке разрезанный помидор, зубчик чеснока, соль и оливковое масло. Что бы Вы сами, по своему вкусу смешали все ингредиенты. А могут принести готовое блюдо.
  4. Pintxo. Пинчос.
    Пинчос— небольшой бутерброд, лёгкая закуска, подаваемая в барах Испании к пиву или красному вину. Название пинчос происходит от испанского «шпажка», поскольку для скрепления компонентов закуски часто применяются деревянные шпажки. Пинчос обычно представляет собой небольшой кусок хлеба (чаще багета) с различными видами закуски на нём.
  5. Gazpacho. Суп гаспачо.
    Стаканчик холодного супа из помидоров с добавлением сладкого перца, лука и чеснока.
  6. Queso. Сыр
    Нарезка местных сыров. Это может быть козий или овечий сыр, которые очень распространены в Испании
  7. Patatas bravas. Картошка фри.
    Классическая картошка, обжаренная в масле, но не соломкой, как в Макдональдс, а кубиками. Подается с несколькими соусами.
  8. Gilda. Гильда.
    Он из видов тапасов, который представляет собой “канапе” на шпажке. Состоит оно из консервированного перца чили, маринованных анчоусов и оливок.
  9. Pescaito frito. Жаренная рыбка
    Обжаренная в масле мелкая рыбешка- “тюлька”
  10. Croquetas. Крокеты.
    Это обжаренные во фритюре круглые или овальные шарики с различными начинками. Испанцы начиняют их морепродуктами, курицей, хамоном или даже бычьим хвостом.

Тапас также можно найти в меню каждого кафе или ресторана. Подается как аперитив в ожидании основного блюда.